Dicas, Dicionário de Culinária

Cerveja de Quinta: Le Fruit Defendu

29 janeiro, 2015 , 0 Janina Stasiak

Aprovadíssima: Le Fruit Defendu.

Essa foi a de número 900 do Rodrigo, de acordo com os nossos registros no Untappd. Começando as postagens com uma cerveja belga de primeira, para fazer jus ao país.

Podem chamar também de A Fruta Proibida. Caramelo mediano, não é muito doce. Muito boa!

No final, percebi um leve toque de amêndoas, lembrando bem vagamente o sabor do licor Amaretto. A cor é de um âmbar forte e levemente turva. A espuma é leve e consistente, permanecendo no copo por um bom tempo. Bem encorpada.

Segundo a própria descrição, esta cerveja é única em seu gênero. Elaborada com uma mistura secreta de maltes torrados e lúpulos aromáticos. É refermentada na garrafa e aromatizada com especiarias não informadas, para manter o segredo da receita.

Rótulo.

Teor Alcoólico: 8,5%

Garrafa de 330 ml

Estilo: Belgian Strong Ale

Produzida pela Hoegaarden

Nota no Ratebeer: 93

Sobre a Hoegaarden: a cervejaria belga fica na vila de mesmo nome e é popularmente conhecida por sua Wit ou White Beer (feita com trigo). É também uma das mais consumidas na Europa. A opção pelo estilo que a tornou popular é por ter surgido em uma região produtora de trigo. A cerveja faz parte da localidade. Entrem neste site e me digam: como não amar um lugar que divide seu domínio com o da cervejaria?! É incorporar plenamente o espírito da coisa (cerveja).

Cor e corpo excelentes.