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Onde comer (e beber!), Washington

Varal de Bacon? Conheça o restaurante BLT Prime de David Burke

Provamos o famoso Varal de Bacon de David Burke em Washington e aqui você descobre o que achamos do restaurante!

Varal de bacon? Pois bem, foi este motivo que nos levou a escolher o BLT Prime by David Burke para encerrar nossa viagem pelos EUA. Não consegui confirmar que é que criou o prato, e sei que ele é replicado em diversos restaurantes (inclusive no Brasil).

Mas o prato até meio lúdico nos levou a esta restaurante excelente – onde claramente exageramos na quantidade de comida. Desde lá, replico dois pratos que provamos neste restaurante, cujas receitas compartilhei aqui. Falo dos Popovers e do Tartar de Atum.

Nada como um restaurante que realmente agrega ao nosso repertório, não é mesmo? Mas vamos ao que interessa: é um valor um pouco além do que costumamos gastar em restaurantes (250 doletas para 3 pessoas). Porém, são tantos “amuse’s” e “petite fours” “for free”, que deveríamos mesmo ter deixado de lado os acompanhamentos.

As entradas custaram na faixa dos 20 dólares e os pratos, na faixa dos 30, mas tudo muito bem servido. É preciso ter um apetite de leão para ir além do varal de bacon + um prato (sendo que todos vem com acompanhamento). Mas valeu à pena, tudo muito bom. Recomendadíssimo!

Além dos pratos que já falei, provamos: Short Ribs & Shrimp (acompanhado de grits, versão americana das papas de milho mexicanas), Skin Chicken (acompanhado de um refogado de legumes maravilhoso) e Pork Shank (com uma pegada asiática, acompanhado de noodles). Todo o menu pode ser conferido no site do restaurante que está indicado no final.

Sobre o famoso Varal de Bacon

Como o próprio nome diz, é um varal com tiras de bacon penduradas (Clothesline Bacon, segundo o menu). No tempero, maple syrop, o que dá um toque levemente adocicado. Um ramo de alecrim em chamas é usado para finalizar o prato já na mesa, instantes antes de ser consumido.

Ficou interessado? Segue o serviço!

BLT Prime by David Burke

Endereço: 1100 Pennsylvania Avenue NW -Washington DC – 20004 – EUA

Site oficial: https://bltrestaurants.com/blt-prime/washington-d-c/

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