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Raclette, sem racleteira
O Raclette é um queijo tradicional da Suíça e o prato leva que mesmo nome é feito basicamente de queijo derretido e outras gostosuras. Vem!++
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Acompanhamentos, Legumes, Petiscos, Receitas, Vegetariana
Palitos de Berinjela Empanados e Assados
Receita de hoje é opção vegetariana e saudável! Não que esteja realmente aderindo a onda de snacks saudáveis – quem acompanha o Instagram do @receitadeviagem sabe que eu não sou uma pessoa fit e com uma certa frequência jantamos Chicken Wings na frente da TV (receita aqui) – mas sempre gosto de ter alternativas diferentes na hora de preparar alimentos. […]
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Saladas com Quinoa em Grãos
Post com dicas de preparo de saladas com quinoa em grãos, para quem busca uma refeição saudável e satisfatória. Preciso confessar – vez ou outra eu vicio em alguns ingredientes. Como podem perceber pelas minhas últimas postagens aqui, o vício do momento é a quinoa em grãos. Mas não é à toa. Eu gosto de comer […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
O corte de carne ideal para cada receita
Post elaborado especialmente para quem como eu, que tem dúvidas na hora de escolher o corte de carne bovina para preparos variados. Qual o melhor corte de carne para bife? Posso fazer estrogonofe com outro tipo de carne de gado que não o filé? E para assar no forno, que corte eu uso? Estas e muitas […]
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Dicionário de Culinária: Panela Wok
Conheça o acessório que se tornou indispensável em qualquer cozinha! A Panela Wok, ao contrário do que se pensa, não tem seu uso restrito ao preparo de pratos de origem oriental. Surgião na Seu uso em cozinhas profissionais e caseiras tem sido adotado largamente, por sua função essencial: cozimento rápido e manutenção das propriedades nutritivas dos […]
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Acompanhamentos, Receitas, Vegetariana
Receitas de Legumes, Vegetais e Fungos
Legumes são alimentos saudáveis que devem fazer parte da nossa alimentação diária, além de um dos principais atrativos de uma dieta vegetariana. Confira posts com dicas de preparo rápido e fácil na série Receitas de Legumes. Sou muito fã de legumes. Vejo eles como essenciais na nossa alimentação diária e preciso me controlar para não […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Como pelar tomates
Fazia muito tempo que queria postar sobre as duas técnicas que mais uso. Veja Como pelar tomates e faça molhos mais saborosos e saudáveis! Por mais que tome um tempo extra na cozinha, não consigo mais fazer qualquer preparo quente com tomates sem remover a pele e a semente dos mesmos. Sem contar que nosso organismo não […]
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Receitas fáceis e baratas com Frango
Só quem trabalha em restaurante cumpre uma rotina diária de preparar pratos mais refinados, feito com elementos mais caros. No dia a dia, é preciso ser prático e considerar valores mais em conta. Comer fora quase todos os dias, além de ser mais caro, pode ser cansativo e nada nutritivo. A busca por receitas fáceis e baratas é […]
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Receita de Arroz Carreteiro de Charque
Acho que além do churrasco, não existe nada mais gaúcho na culinária do RS que o arroz de carreteiro. Eu nunca soube fazer com que ele ficasse bem sequinho como o da minha amiga Talise – que já falei neste post aqui (feito com excelente charque confeccionado pelo pai dela, o Seu Nico). O meu […]
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Acompanhamentos, Legumes, Receitas, Vegetariana
Receita Fácil de Guisado de Legumes
Veja como é prático preparar Esta Receita Fácil de Guisado de Legumes! A abobrinha foi a escolhida do dia. Este tipo de preparo pode ser feito com qualquer legume de cozimento rápido, como abobrinhas, couve-flor, brócolis, nabo, vagem, repolho, berinjela…Não recomendo para beterraba, cenoura ou batata, a menos que sejam pré-cozidos. A ideia de um […]