Receita de ViagemDicionário de Culinária
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Quinoa
Cereal que não contém glúten, neste post veja como fazer quinoa em grãos, além de indicações de consumo. A quinoa em grãos é o meu novo vício alimentício – quando estou a fim de uma comida leve, não consigo pensar em nada além de uma salada com o cereal do momento. Indicado para quem necessita de uma […]
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Foie Gras
Embora polêmico, o Foie Gras é praticamente um dos símbolos da culinária francesa. Embora o intervalo seja grande, sigo testando clássicos da culinária francesa! O post de hoje não é bem uma receita, mas versa sim sobre uma iguaria tradicional nas cozinhas da França. Hoje vamos falar sobre Foie Gras, um pouco da sua história, modo […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
O corte de carne ideal para cada receita
Post elaborado especialmente para quem como eu, que tem dúvidas na hora de escolher o corte de carne bovina para preparos variados. Qual o melhor corte de carne para bife? Posso fazer estrogonofe com outro tipo de carne de gado que não o filé? E para assar no forno, que corte eu uso? Estas e muitas […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
MasterChef BR e a edição com Profissionais
Intervalo entre a edição regular e a versão com profissionais do programa de culinária será de 2 meses. Como podem perceber, praticamente não comentei a terceira temporada do MasterChef que consagrou como campeão o paulista Leo Young, na última terça-feira. Não que não estivesse assistindo – mesmo estando aqui conseguia acompanhar tudo. Na quarta-feira pela manhã […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
Alex Atala na nova temporada de Chef’s Table
Renomado chef brasileiro Alex Atala é estrela do episódio 2 da segunda temporada de Chef’s Table do Netflix. O chef brasileiro Alex Atala é um dos responsáveis por colocar a gastronomia brasileira – trabalhando com ingredientes regionais e pratos tradicionais – no mapa do mundo culinário. Há 10 anos circulando entre os 50 melhores restaurantes do […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
Saiba TUDO sobre a nova temporada do MasterChef BR
Começa hoje a nova temporada do MasterChef BR e aqui você descobre as informações essenciais sobre o programa culinário mais comentado de todos os tempos. Começa hoje, em poucas horas, a terceira temporada do MasterChef BR! O programa que nos últimos dois anos arrebatou uma legião de fãs (e audiência da Band no horário em […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
MasterChef Brasil 3 já tem data de estreia
MasterChef Brasil retorna à programação da Band nos próximos dias. Fique ligado! Foi sem muito alarde, talvez para ampliar a expectativa e evitar os criticados spoilers, que a Band anunciou a nova temporada do MasterChef Brasil. A terceira temporada da atração será exibida no canal a partir do dia 15 de março próximo. E nada mais […]
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Dicionário de Culinária: Panela Wok
Conheça o acessório que se tornou indispensável em qualquer cozinha! A Panela Wok, ao contrário do que se pensa, não tem seu uso restrito ao preparo de pratos de origem oriental. Surgião na Seu uso em cozinhas profissionais e caseiras tem sido adotado largamente, por sua função essencial: cozimento rápido e manutenção das propriedades nutritivas dos […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
Reality para eleger o melhor churrasqueiro amador do Brasil
Ansiosos por mais um reality de culinária? Então prepare-se para o BBQ Brasil: Churrasco na Brasa, o programa que vai eleger o melhor churrasqueiro amador do Brasil! Os canais abertos da televisão brasileira parecem ter descoberto o segredo do sucesso: realitys de culinária. O público, sedento por competições que empolgam (e além de tudo, enchem os […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
MasterChef Programa Especial – Desafio das Temporadas
Competidores das duas temporadas do MasterChef Brasil se enfrentam em especial de Natal na Band. Para quem vai a sua torcida? Amanhã, dia 22/12/2015, às 22h30, a Band exibe um programa especial de Natal, o MasterChef, Desafio das Temporadas. No episódio extra já gravado, participantes das duas temporadas da versão brasileira do programa se enfrentam em prol […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Quer Brigadeiro? Peça Petit Poá Brigaderia!
Petit Poá Brigaderia oferece diversidade de sabores do tradicional docinho brasileiro, para Porto Alegre e região! Saiba mais. Fico muito feliz em ver amigos e pessoas queridas levando adiante seus empreendimentos. Principalmente se forem do ramo culinário! Assim como o Bolo no Pote de que falei estes dias, a Petit Poá Brigaderia é de uma pessoa que conheço, […]
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Umami, no Dicionário de Culinária
No Dicionário de Culinária desta semana, saiba mais sobre o Umami, considerado o quinto gosto básico, juntamente com o doce, o amargo, o azedo e o salgado. Conhecido também como o quinto gosto fundamental, o Umami completa a lista conhecida por ter como pilares o doce, o salgado, o azedo e o amargo. A palavra de […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Doce em Dose Dupla – Bolo no Pote
Novidade para Porto Alegre e Região Metropolitana, a Doce em Dose Dupla fornece bolos variados em taças e potes, para todo o tipo de ocasião, sob encomenda. Eu confesso: sou das que não tem “mão para doces”. Um pouco por comodismo (leia, por sempre ter alguém que faz tão bem que não me arrisco), outro […]
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Dicionário de Culinária, MasterChef e afins
MasterChef Brasil 2016: valendo!
Foi dada a largada para o MasterChef Brasil 2016! Inscrições estão abertas, veja como participar. MasterChef Júnior vai muito bem, obrigado, e como previa, com jurados fofos e crianças fofas, além de pratos, técnicas e conhecimento muito superiores do que na versão adulta. Mas como a adulta é a edição que realmente importa – e […]