Receita de Viagemmarço, 2015
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Receita de Peixe: Carpaccio de Haddock
Não é que não coma peixe, mas apesar de ser fã de peixes e frutos do mar, ainda não tinha me organizado para postar aqui! Esta receita de peixe que indico é muito fácil, espero que testem e aprovem! Eu comecei a postar receitas de regiões da Itália e como começamos a nos envolver com […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Duvel Tripel Hop 2015
A edição deste ano desta cerveja gerou uma certa expectativa aqui na Bélgica, pois tão logo chegou nas prateleiras, já estava esgotada! Fiquei de olho e assim que vi, trouxe para casa. Com aroma de lúpulo forte e herbal e cítrico, a Duvel Tripel Hop 2015 tem coloração dourada clara e um pouco turva. Corpo leve. Espuma […]
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9 Pontos Turísticos de Porto Alegre
Para visitar no aniversário da cidade, hoje, 26/03, 243 anos ou sempre que tiver vontade! Porto Alegre foi minha cidade por mais de 7 anos. Digo minha cidade por sempre me apropriar dos lugares onde estou, seja trabalho ou lugar onde moro. Hoje Bruxelas é minha cidade, mesmo como tão pouco tempo, mas guardo muitas […]
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Sopa de Frango com Cogumelos
Já tem um tempo que não posto nenhuma receita de sopa por aqui, então estou liberada né?! A primeira comidinha que preparei assim que chegamos na Bélgica: uma sopa, para variar, rsrsrs. Bom, foi no dia mais frio dos últimos 12 meses aqui no país e nada poderia ser mais acolhedor. Esta Sopa de Frango […]
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Acompanhamentos, Legumes, Receitas, Vegetariana
Receita de Vagem com Cebola
Dica de preparo diferenciado de vagem. Adição de cebola para incrementar o sabor do prato para ser servido quente. Vegetariana e nutritiva!++
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Dicas, Dicionário de Culinária
Livro de Receitas: Fundamentos Culinários Le Cordon Bleu
Eu x livros Minha paixão por livros é tão grande quanto a minha paixão por culinária e viagens. Mas não sou apegada não, acredito que eles nasceram para circular! Por isso sempre que senti que algum amigo gostaria de ler determinado livro, passava adiante. Fiz com meus favoritos e por isso tive muitas edições do Ilusões (Richard Bach), […]
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Receitas de Ovo Cocotte
Isso mesmo, Receitas de Ovo Cocotte, no plural. Percebo o quanto é importante postar aqui minhas experiências com esta maravilhosa proteína, depois de ler este post especial da No Sugar Foods sobre os benefícios do consumo de ovos. Leia, vale a pena aprender sobre alimentos com quem realmente entende do assunto, uma nutricionista. A Receita […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de quinta: Cerveja Bacchus Flemish Old Brown
Vamos à nossa cerveja de quinta? A escolhida é a Cerveja Bacchus Flemish Old Brown! Esta cerveja tem uma apresentação diferenciada: ao invés do tradicional rótulo na garrafa,vem embalada em papel com todas as indicações impressas. Nem preciso dizer que adorei! Para começar, tem aroma leve de frutas vermelhas e sabor que lembra um pouco […]
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Onde comer (e beber!), Porto Alegre
Al Nur, restaurante libanês em Porto Alegre
Como já comentei anteriormente neste post aqui, onde ensino a fazer kibe cru (e aqui, onde postei a receita do meu Risoto Árabe), o Al Nur é um dos meus restaurantes favoritos em Porto Alegre. Sobre o Al Nur O restaurante de cozinha árabe foi fundado em 1989 por Therese Youssef Ghanem, nascida no Líbano e radicada em […]
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Massas, Molhos, Receitas, Vegetariana
Macarrão com Manteiga e Sálvia
Na próxima vez que você comprar sálvia, guarde um pouco para fazer esta massa super prática e saborosa! Eu adoro receitas com sálvia e esta não poderia faltar na minha lista de receitas de macarrão! Costumo usar mais para temperar frango e peixe, mas este Macarrão com Manteiga e Sálvia me conquistou. A primeira vez que provei esta […]
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Como fazer Ovo Poché
Comentei no post anterior (se não leu, veja aqui!) que para me alimentar decentemente mesmo fazendo comida só para mim, passei a “exercitar” técnicas e receitas com ovos. Saber fazer Ovo Poché é essencial para quem gosta de cozinhar e hoje relato minhas experiências com esta delícia que serve tanto para o café da manhã, […]
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Receita de Ovos no Purgatório
A primeira vez que vi esta receita foi assistindo o programa da Nigella. Não me animei a testar logo que vi. O que me estimulou a testar qualquer coisa que levasse ovos cozidos no molho de tomate foi o fato de precisar cozinhar só para mim e esta Receita de Ovos no Purgatório me pareceu […]
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Conheça a cidade de Leuven, na Bélgica
Uma da principais vantagens de se viver na Europa é a oportunidade de conhecer melhor cada cantinho do Velho Mundo. Nossa empolgação pelo fato de estarmos tão perto de tantos lugares que queremos conhecer, ou que desejamos visitar novamente é tanta que mal conseguimos nos conter! Mas é claro, ponderamos que primeiramente é necessário organizar […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Grosse Bertha – Beer Project Brussels
E a nossa cerveja de quinta da semana é a Grosse Bertha, do Beer Project Brussels! Até que para uma Weiss é bem boa, rsrsrs. Brincadeira! Não sou muito fã do estilo e fico bem feliz quando encontro uma Hefeweizen apenas gosto de banana. Esta cerveja Grosse Bertha do Beer Project Brussels tem aroma leve […]
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Bruxelas, Onde comer (e beber!)
Pizzaria em Bruxelas: Mamma Roma
Se você está buscando um lugar para comer pizza em Bruxelas, fique atendo a esta dica! Muito prático para quem procura pizza em pedaços, antecipo desde já que a Mamma Roma não é uma pizzaria tradicional. Daquelas que você senta na mesa e o garçom traz uma bela e fumegante pizza na pedra. Não. Como […]
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Receita de Risoto Árabe
Essa receita tem inspiração no Risoto Árabe do restaurante Al Nur de Porto Alegre (amo!). Não sei como eles fazem, não pesquisei a receita e óbvio, fiz meus acréscimos. Acho que a maior diferença está na adição de berinjela. Espero que gostem! Receita de Risoto Árabe Ingredientes – 1 berinjela grande; – 300 gramas de carne […]
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Dicas, Dicionário de Culinária
Cerveja de Quinta: Cerveja Palm Hop Select
Hoje o cerveja de quinta sai excepecionalmente na sexta por motivos de…estamos de mudança! Só o fato de ser bem lupulada já é um bom motivo para adotar ela. E adotamos mesmo, volta e meia ela está na nossa geladeira. Esta cerveja Palm tem aroma médio de lúpulo. Segundo a marca, o lúpulo aromático é o […]
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7 Restaurantes Mais Antigos do Mundo
Alguns restaurantes são tão importantes para a história da gastronomia que deixam de ser casas comerciais para se tornarem verdadeiras instituições. Alguns são famosos pela quantidade de estrelas, outros por serem lendários. É o caso dos que permanecem funcionando por séculos, que você poderá conhecer um pouco agora, através de nossa pequena viagem pelos 5 […]
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Receita de Mexilhões na Cerveja Gueuze
Esta é uma das receitas que faz este blog merecer seu nome, pois ao invés de procurar a indicação de preparo, reproduzi algo que comi quando estava viajando. Como já disse, não consigo dissociar “viagem” de “gastronomia”. Provei estes saborosos Mexilhões na Cerveja Gueuze na França em 2013, em um bar chamado Academie de la […]
